湘菜行业的“奥斯卡”——2019湘菜年度盛典12月30日在长沙举行。年度盛典的压轴大戏——潇湘盛宴上，浏阳蒸菜标准示范品牌蒸浏记再次奉上一道经典浏阳蒸菜，以正宗浏阳黑山羊为食材的扣羊肉。
蒸浏记潇湘盛宴制作“扣羊肉”
潇湘盛宴将全省美味一桌海纳，充分展示湘菜魅力。来自全省14个市州和北、上、粤、港等地以及加拿大等国家的湘菜人及美食爱好者齐聚一堂，品鉴盛宴。
省人民政府原省长陈邦柱，省人大常委会副主任王柯敏、原副主任陈叔红，省政协原副主席王晓琴等领导嘉宾出席。
潇湘盛宴，海纳百味一桌鲜，代表着湘菜的最高水准。此次由著名湘菜大师王伏明领衔，蒸浏记产品总教练肖正文以及曾广富、陈灿、帅铭武、龚兆勇、颜斌、张辉东、贺军等组成的大师团队倾力打造，选材优中选优，制作精益求精。
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2019湘菜年度盛宴菜品
蒸浏记产品总教练肖正文厨龄30年，师从京菜大师石万荣，是中国烹饪大师、中国湘菜大师、浏阳蒸菜大师、国家烹饪一级技师。
作为潇湘盛宴十道主菜之一，肖正文端上的这道蒸浏记扣羊肉，选用中国少有的纯黑山羊品种“浏阳大围山黑毛羊”(又称“补羊”)，精选脂肪含量较低的肋骨部位，水煮六成熟后切片条状摆入碗中，再佐以秘制配料蒸制焾透，将羊肉的鲜美气息完全释放出来。
这道经典浏阳蒸菜，鲜嫩喷香，色泽诱人，肉质酥烂，十分鲜美，受到现场领导嘉宾和湘菜大师们的好评。
肖大师制作经典浏阳蒸菜“扣羊肉”
湘菜年度盛典，浏阳蒸菜不能缺席;潇湘盛宴上，浏阳蒸菜应有一席。作为浏阳蒸菜标准示范品牌，蒸浏记在过去三届湘菜年度盛典的压轴大戏潇湘盛宴上，均端上了一道经典的浏阳蒸菜。
2016湘菜年度盛典，蒸浏记精心选择了一道常用作开年大菜的特色浏阳蒸菜——紫金排骨。
2017湘菜年度盛典，蒸浏记奉上了浏阳经典名菜“浏阳素三珍”。
2018年湘菜年度盛典，蒸浏记带来的，则是在“湘菜飘香联合国”活动，亮相联合国纽约总部的经典浏阳蒸菜——乡里腊肉。
这些经典浏阳蒸菜，都是浏阳市民餐桌上常见的美食。将家常菜端上潇湘盛宴，体现了蒸浏记制作团队实力，也充分展示了浏阳蒸菜的特质。
湘菜年度盛典是湘菜人的聚会，也是浏阳蒸菜魅力风采的最佳平台之一。“2018湘菜年度人物”、蒸浏记董事长彭诚表示，一直以来，蒸浏记都致力于弘扬浏阳蒸菜文化，先后受邀参加了“感知中国·湖南文化走进法国”活动，“湘菜飘香联合国”活动，受到了各方关注和赞誉。
